イスタンブール　街角の果物ジュース屋　１００１　.jpg

トルコの産物としては、エーゲ海沿いの地でとれるオリーブ、地中海沿いのオレンジ、

小麦、ざくろ、塩湖からの塩、アナトリア西部の絹、羊・子羊の毛皮などがある。

オリーブは、採った翌日油を絞ると大幅に品質が落ちるので、午前中採ったものを

午後その日のうちに絞るそうです。

エーゲ海、地中海沿いの地日本の瀬戸内海に似ており、似たような魚がとれる。

日本のアジ、サバ、カレーなども魚屋で見ました。

イカやタコもありました。

岩山が多くて、大理石が沢山とれるそうです。

そのせいか、エフェスの古代遺跡では歩道が大理石でできていました。

そうそう宝石のトルコ石もとれます。

イランなどでもトルコ石がとれるそうですが、トルコ以外でとれるものは、トルコ産より

値段が下がるといっていました。

トルコ銀座の横町の肉屋で、羊の頭の皮をはいだ、目玉付きが売り場のガラスケース

の中に置かれていました。　ぎょっとしました。

魚だったらなんとも思わないのに。

食文化の違いなのでしょうか？