トルコの産物

トルコの産物としては、エーゲ海沿いの地でとれるオリーブ、地中海沿いのオレンジ、
小麦、ざくろ、塩湖からの塩、アナトリア西部の絹、羊・子羊の毛皮などがある。
オリーブは、採った翌日油を絞ると大幅に品質が落ちるので、午前中採ったものを
午後その日のうちに絞るそうです。
エーゲ海、地中海沿いの地日本の瀬戸内海に似ており、似たような魚がとれる。
日本のアジ、サバ、カレーなども魚屋で見ました。
イカやタコもありました。
岩山が多くて、大理石が沢山とれるそうです。
そのせいか、エフェスの古代遺跡では歩道が大理石でできていました。
そうそう宝石のトルコ石もとれます。
イランなどでもトルコ石がとれるそうですが、トルコ以外でとれるものは、トルコ産より
値段が下がるといっていました。
トルコ銀座の横町の肉屋で、羊の頭の皮をはいだ、目玉付きが売り場のガラスケース
の中に置かれていました。 ぎょっとしました。
魚だったらなんとも思わないのに。
食文化の違いなのでしょうか?









































