（１）．　日本酒の注ぎ方

　　①．　敬意を表する場合は、お銚子の首の部分、胴の下に左手をあてる。

　　　　　右手で、お銚子の胴下の部分を上から持って、酒を注ぐ。

　　　　　掌を天井に向けて注ぐことは「　逆注ぎ（さかつぎ）　」といって失礼になります。

　　②．　注ぐ量はお銚子の８割。

　　　　　２割、４割、２割と３回に分けて注ぐ。

　　③．　お酒を注ぎ終わったら、右手でお銚子を時計方向に少し回してから、

　　　　　お銚子を元に戻す。　お酒のしずくが落ちないようにするため。

　　④．　お銚子を、お猪口に乗せないように注ぎます。

（２）．　日本酒の注がれ方

　　①．　お猪口を右手で持って、注いでもらう。

　　　　　その際、目上の人に注いでいただく時は、お緒子の下に左手を添える。

　　　　　お猪口をテーブルの上に置いたまま注いでもらうことは、注ぐ人に失礼になります。

　　②．　お酒を注いでもらったら、口をつけてからテーヌルの上に置く。

　　　　　口をつけないで、そのままテーブルの上に置くと、失礼になります。

　　③．　注いでもらったお酒を、全部飲んでしまわないこと。

　　　　　２割くらい残しておく。

　　　　　再度お酌された時は、盃に残ったお酒を飲んでから注いでいただきます。

　　　　　全部飲んでしまうと、お酌した人はもう一度お酌します。

　　④．　一気飲みはしない。

　　⑤．　お酒の飲めない人は、お酌されると、一度はお酒を注いでもらいます。

　　　　　飲むふりをして（　お猪口に少し口をつける　）、お猪口をテーブルに置きます。

　　　　　再度注ごうとされた時は、「　不調法で申し訳ありません　」とお断りします。

（３）．　献酒（けんしゅ）と返盃（へんぱい）

　　　　献酒とは目上の人から盃（さかずき）をいただくことです。

　　　　献酒は「　頂戴いたします　」などの言葉を添えて両手でいただくのが礼儀です。

　　　　自発的に盃をもらいに行くときは、「　お流れを頂戴します　」などの言葉を添えて

　　　　両手で受けます。

　　　　自分から相手に盃を出すことは失礼とされています。

（４）．　乾　杯

　　　　盃を目の高さまで上げ、周りの人とアイコンタクトをとってから、飲みます。

（５）．　新入社員の皆さんにご忠告

　　　　自分の酒量がわからないと、歓迎会、社内の飲み会、お客様の接待等の場で思わぬ

　　　　失敗をしかねません。　

　　　　自宅外で試すと他人にご迷惑をかける恐れがありますので、自宅、自分のアパートで

　　　　休みの前日に、日本酒、ビール、焼酎を飲んで、自分の酒量を確認しておいた方が

　　　　安全かと思います。

　　　　ただし、２０歳以上の方です。　２０歳未満は飲酒禁止になっています。