和食のマナーの概要は次のとおりです。

（１）．　箸　（　はし　）

　　　　食事中は箸は箸置きに置きます。

（２）．　食べ方

　　　　一口大にして口に運びます。

　　　　一皿に数種類の料理が盛られているものは、端から手をつけます。

（３）．　刺身の食べ方

　　　　わさびは醤油にといてしまうと、見栄えが良くないのと、わさび本来の風味が

　　　　生きないので、刺身にわさびをのせて、醤油をつけて食べます。

　　　　醤油の小皿を持って食べても構いません。

（４）．　焼き魚の食べ方

　　　　中骨に沿って箸を入れ、上半分→下半分　の順に食べます。

　　　　頭を押さえて下の身と骨をはがし、頭と骨は向こう側に置きます。

　　　　残った身も、上半分→下半分　の順に食べます。

　　　　魚をひっくり返してはなりません。

（５）．　天ぷらの食べ方

　　　　天ぷらは手前から順に食べます。

　　　　箸で一口大にして食べます。

　　　　かぶりついて、残りを皿に戻してはなりません。

（６）．　ふた物

　　　　ふたものの料理が運ばれてきたら、まずふたをとります。

　　　　取ったふたは裏返しにして膳の外に置きます。

　　　　食べ終わったら、元通りにふたをします。

（７）．　お茶その他

　　　　お茶は、食事が終ってからいただきます。

　　　　おしぼりでテーブルを拭いたり、顔を拭くのはあまりスマートではありません。