「個人情報保護法」は本人の意図しない個人情報の不正な流用や、個人情報を扱う事業者が、杜撰な管理をしないように、一定数以上の個人情報を扱う事業者を対象に義務を課す法律。　２００５年４月から施行。

１．　保護対象　：　個人情報データベース（特定の個人情報をコンピューターを使用して検索

　　　　　　　　　　　　することができるよう体系的に構成したもの）等を構成する個人情報。

　　　　　　　　　　　　受益者は、生存する個人。

２．　規制対象　：　個人情報取扱事業者

　　　　　　　　　　　（　過去６ヶ月以内の１日でも、５０００人超の個人情報で構成される個人情報

　　　　　　　　　　　　　データベース等を事業の用に供した事業者。）

３．　規制対象行為　：　・　個人情報の利用目的の特定

　　　　　　　　　　　　　　　・　目的外利用の禁止

　　　　　　　　　　　　　　　・　不正取得の禁止

　　　　　　　　　　　　　　　・　取得に際しての利用目的の通知

　　　　　　　　　　　　　　　・　個人情報の正確性の確保

　　　　　　　　　　　　　　　・　漏洩防止措置

　　　　　　　　　　　　　　　・　従業員および委託先の監督

　　　　　　　　　　　　　　　・　第三者への提供禁止

　　　　　　　　　　　　　　　・　保有個人データの本人開示、訂正

４．　罰則　：　行政機関からの命令に違反した場合、６ヶ月以下の懲役または３０万円以下

　　　　　　　　　の罰金。

５．　回復措置　：　行政機関の勧告、命令。

６．　プライバシーマーク制度　：

　　　①．　（財）日本情報処理開発協会（ＪＩＰＤＥＣ）が１９９８年から行っている「個人情報

　　　　　　　保護に関する事業者認定制度。

　　　②．　認定にあたっては、ＪＩＳ　Ｑ　１５００１　に基ずいた審査を行ない、認定された

　　　　　　事業者には「プライバシーマーク」の使用を認めている。

　　　③．　対象となる個人情報は、顧客情報に限らず、社員情報や採用情報など、自社で

　　　　　　保有するすべての個人情報に適用される。

男性と同様、清潔感があり、上品で控えめ、機能的で仕事しやすい服装、が３つの

キーポイントです。

下記は女性の身だしなみのチェック項目です。

茶髪、分不相応な衣服、アクセサリーなどは避けるべきです。

（１）．　身　体

　　　①．　自宅を出る時、会社で席に着く前に鏡を見てチェックしているか？

　　　②．　毎日入浴し、いつも清潔であるように心がけ、実行しているか？

（２）．　頭　髪

　　　①．　頭髪は常に清潔にし、フケ、カユミ、臭気のないように注意しているか？

　　　②．　前髪は目に入らないようにしているか？

　　　③．　ボサボサ髪にならいなようにスタイリングしているか？

　　　④．　不自然な色に染めていないか？

　　　⑤．　髪が肩より長い場合は、まとめるようにしているか？

　　　⑥．　派手なリボンやピンをつけていないか？

（３）．　顔

　　　①．　メイクは派手ではないか？

　　　②．　口紅は明るめの色で、不健康な顔色になっていないか？

　　　③．　臭いの強いものを食べた後は、必ず歯を磨いているか？

　　　④．　タバコ臭くないか？

　　　⑤．　口臭をなくすよう努めているか？

（４）．　手

　　　①．　爪は短く切り、手を常に清潔に保っているか？

　　　②．　マニキュアをしていないか？

（５）．　足　元

　　　①．　靴は常に磨き、よく手入れしているか？

　　　②．　ヒールは高すぎないか？

　　　③．　服装に合わせたストッキングを選び、たるみや電線はないか？

　　　④．　かかとやバックベルトのある靴をはいているか？

　　　⑤．　サンダルやミュールをはいていないか？

　　　③．　靴下に穴があいていたり、破れていないか？

（６）．　服　装

　　　①．　ユニフォームは常に清潔に保たれているか？

　　　②．　スカートやズボンには常に折り目が付いているか？

　　　③．　スカートは短すぎたり、長すぎたりしていないか？

　　　④．　スーツの色や柄は派手ではないか？

　　　⑤．　襟や肩に、フケや抜け毛はついていないか？

　　　⑥．　ほころびがあったり、ボタンがとれていないか？

　　　⑦．　スーツやシャツにアイロンがかかっているか？

（７）．　その他

　　　①．　アクセサリーは、ユニフォーム着用時には外しているか？　（除く結婚指輪）

　　　②．　メガネは汚れていないか？

　　　③．　香水、オーデコロン、整髪料などで強すぎるものを使用していないか？

　　　④．　ボールペン、メモ用紙は身につけているか？

　　　⑤．　携帯電話はマナー・モードになっているか？

　　　⑥．　お金の入った財布を持ったか？

　　　⑦．　名刺の枚数は十分か？　名刺入れを持ったか？

　　　⑧．　袖を折ったり、めくったりしていないか？

　　　⑨．　ハンカチ、ティッシュペーパーは持ったか？

　　　⑩．　社員証、名札を着用しているか？

　　　⑪．　会社の規則に従っているか？

清潔感があり、上品で控えめ、機能的で仕事しやすい服装、が３つのキーポイントです。

下記は男性の身だしなみのチェック項目です。

茶髪、髭、分不相応な衣服、装飾品などは避けるべきです。

（１）．　身　体

　　　①．　自宅を出る時、会社で席に着く前に鏡を見てチェックしているか？

　　　②．　毎日入浴し、いつも清潔であるように心がけ、実行しているか？

（２）．　頭　髪

　　　①．　頭髪は常に清潔にし、フケ、カユミ、臭気のないように注意しているか？

　　　②．　長髪を避け、クシがきちんと入っているか？

　　　③．　前髪は目に入らないようにしているか？

　　　④．　ボサボサ髪にならいなようにスタイリングしているか？

　　　⑤．　不自然な色に染めていないか？

（３）．　顔

　　　①．　髭はきれいに剃ってあるか？

　　　②．　鼻毛は出ていないか？

　　　③．　臭いの強いものを食べた後は、必ず歯を磨いているか？

　　　④．　タバコ臭くないか？

　　　⑤．　口臭をなくすよう努めているか？

（４）．　手

　　　①．　爪は短く切り、手を常に清潔に保っているか？

（５）．　足　元

　　　①．　靴は常に磨き、よく手入れしているか？

　　　②．　靴下は毎日取り換え、不快な臭気がないよう気を遣っているか？

　　　③．　靴下に穴があいていたり、破れていないか？

（６）．　服　装

　　　①．　ユニフォームは常に清潔に保たれているか？

　　　②．　ズボンには常に折り目が付いているか？

　　　③．　スーツの色や柄は派手ではないか？

　　　④．　襟や肩に、フケや抜け毛はついていないか？

　　　⑤．　ほころびがあったり、ボタンがとれていないか？

　　　⑥．　スーツやシャツにアイロンがかかっているか？

（７）．　その他

　　　①．　アクセサリーは、ユニフォーム着用時には外しているか？　（除く結婚指輪）

　　　②．　メガネは汚れていないか？

　　　③．　香水、オーデコロン、整髪料などで強すぎるものを使用していないか？

　　　④．　ボールペン、メモ用紙は身につけているか？

　　　⑤．　携帯電話はマナー・モードになっているか？

　　　⑥．　お金の入った財布を持ったか？

　　　⑦．　名刺の枚数は十分か？　名刺入れを持ったか？

　　　⑧．　袖を折ったり、めくったりしていないか？

　　　⑨．　ハンカチ、ティッシュペーパーは持ったか？

　　　⑩．　社員証、名札を着用しているか？

　　　⑪．　会社の規則に従っているか？

接待を企画する時のポイントは次のとおりです。

　１）．　目的

　２）．　客先出席者　（　役職名、氏名、立場　）

　３）．　自社出席者　（　役職名、氏名　）

　４）．　上司への状況説明

　５）．　上司からお客様に言ってもらうこと。

　６）．　日時　（　複数の候補　）

　７）．　場所

　８）．　お店の候補　

　９）．　予算

１０）．　接待申請書／承認

１１）．　料理　（　お客様の好み　）

１２）．　飲み物　（　お客様のお好みの飲み物、種類、銘柄　）

１３）．　席　（　座敷、椅子席　）

１４）．　芸者　／　コンパニオンの人数

１５）．　お迎え 　（　誰が、何時に、どこえ、迎えに行くか。　タクシーかハイヤーか　）

　　　　　（　トヨタ系の会社へ、トヨタ以外の車で送り迎えは厳禁　）

１６）．　お帰り　（　車の手配、チケットの用意　）

１７）．　お土産　（　お客様、お客様の奥さまの喜ぶもの　）

１８）．　支払　（　請求書を送ってもらうのか、クレジットカード払いか、現金払いか　）

　　　　（　お支払いの場面はお客様に見せてはならない　）

１９）．　二次会の有無　（　二次会のお店　）

２０）．　接待全体のシナリオ　（　盛り上げ方　）

２１）．　話題　（　お客様の喜ぶ話題。　出してはならない話題。）

２２）．　お客様の趣味

２３）．　お客様の自宅

２４）．　お客様が現在持っている問題、悩み。

接待に際しては次の事項に注意が必要です。

①．　お客様に気持ちよく楽しんでいただくのが大前提。

②．　いつもお客様の立場に立って考える。

③．　お客様を中心に、お客様をたてる。

④．　お客様から話題を引き出し、その話題を中心に会話。

⑤．　さりげなく気配りする。

⑥．　場の空気を読む。

⑦．　仕事の話はしない。

⑧．　話し上手ではなく、聞き上手であること。

⑨．　お客様に、接待されているという感じをもたれないこと。

⑩．　接待したことを引きずらない。

酒席は楽しくコミュニケーションする場です。

これに反する酒席のタブーに注意しましょう。

（１）．　酒に頼らない

　　　　日頃おとなしい人が、お酒が入るとガラリと人が変わって、別人のように陽気になる

　　　　とか、日頃胸に溜まっていることを滔々と話すなどは避けたいものです。

（２）．　酒に飲まれない

　　　　酒癖の悪い人、酒乱の人は、お酒を飲んだふりをして飲まない方が無難です。

　　　　無礼講には限度があります。　調子に乗りすぎ限度を超えないように要注意です。

（３）．　話題のタブー

　　　　グチ、人の悪口、説教、下ネタはタブーです。

　　　　下ネタは女性がいるとセクハラになりかねません。

　　　　政治、宗教の話も避けた方が無難です。

（４）．　酒席の雰囲気を引きずらない

　　　　接待したことをちらつかせたり、接待後に必要以上に親しげにすることは控えましょう。

（５）．　勘定

　　　　接待の場合は、お客様に勘定する場面を見られないよう、スマートに勘定すること。

（６）．　接待の翌日しなければならないこと

　　　　いつもより早く出社すること。

　　　　接待した場合は、翌朝お客様にお礼の電話をすること。

お銚子とお猪口で日本酒をやり取りする場合のマナーは次のとおりです。

（１）．　注ぎ方

　　　　注ぐ時は、銚子の中ほどを持ち、片手で八分目くらい注ぎます。

　　　　敬意を表して両手で注ぐ場合もあります。

　　　　掌を天井に向けて注ぐことは、「逆注ぎ（さかつぎ）」と言って相手に失礼になります。

　　　　ビールの注ぎ足しは控えた方が無難でしょう。

（２）．　飲み方

　　　　盃は美しい持ち方をします。

　　　　一気飲みは、マナーとしても、体にもよくありません。

　　　　盃に口を寄せて前かがみになるような飲み方は見た目に美しくありません。

（３）．　注いでもらったら

　　　　お酒を注いでもらった時は、必ず一旦口をつけてから盃をテーブルの上に置きます。

　　　　注いでもらって、そのまま盃をテーブルの上に置くと失礼になります。

　　　　盃が小さくても一度に飲み干さず少し残して盃をテーブルの戻します。

　　　　再びお酌を受ける時は、盃に残っているお酒を飲みほしてから受けます。

　　　　盃に残っているお酒を灰皿や容器に捨てるのは美しい所作ではありません。

　　　　「置き注ぎ」と言って盃をテーブルの上に置いたままお酌を受けることや、テーブル

　　　　の上に置かれた盃にお酒を注ぐことは失礼になります。

（４）．　献酒（けんしゅ）と返盃（へんぱい）

　　　　献酒とは目上の人から盃をいただくことです。

　　　　献酒は＠「頂戴します」などの言葉を添えて、両手でいただくのが礼儀です。

　　　　自分から盃をもらいに行くときは、「お流れを頂戴します」などの言葉を添えて

　　　　両手で受けます。

　　　　自分から相手に盃を差し出すことは失礼とされています。

（５）．　気配り

　　　　酒席成功の秘訣は、「さりげなく気配りすること」です。

次のお箸のタブーには気をつけましょう。

昔から忌み嫌われるとともに、軽蔑されるので注意しましょう。

　１．　寄せ箸　：　器を箸で引き寄せること。

　２．　迷い箸　：　どれを食べようかと、箸を料理の上を行ったり来たりすること。

　３．　指し箸　：　人や物事を箸で指し示すこと。

　４．　涙　箸　：　箸で、ボタボタと料理の汁を垂らしながら持つこと。

　５．　刺し箸　：　料理を箸で突き刺すこと。

　６．　ねぶり箸　：　箸の先を舐めること。

　７．　渡し箸　：　箸を器の上に渡し置くこと。　箸置きに置くこと。

　８．　移り箸　：　一度料理に箸をつけるが、食べずに、他の料理に箸を移すこと。

　９．　拾い箸　：　食べ物を箸から箸に渡すこと。お骨拾いと同じなので嫌がられる。

１０．　さぐり箸　：　食べたいものを料理の下から取り出すこと。　料理は上から順に。

１１．　重ね箸　：　同じ料理ばかり続けて食べること。

１２．　横　箸　：　箸についた料理を口でもぎ取ること。

１３．　押し込み箸　：　料理を口いっぱいほおばり、箸で押し込むこと。

　　　　　　　　　　　　　　口いっぱいほおばることも不作法。

１４．　押し付け箸　：　茶碗の中のご飯を箸で押し付けながら食べること。

１５．　込み箸　：　直接器に口をつけて、料理をかき込むこと。

１．　箸のとり方

　　①．　箸置きから箸を取り上げ、巻紙を左へすべらせて、はずす

　　②．　右手の中指、人差し指、親指で箸を上から取り上げる

　　③．　取り上げた箸を、左手の指をそろえ、下から支えるように置く

　　④．　右手を箸頭（右）の方へすべらせる

　　⑤．　右手をそのまま下に回して、端を持ち直す

　　⑥．　箸を使える状態に持ったら、左手をはなす

　　＊　　割りばしの場合は、箸を立てないで、横に持って箸を割る

２．　箸の持ち方

　　①．　下の箸は、薬指の先と親指のつけ根で支えて固定する

　　②．　上の箸のなかほどを、人差し指と中指で軽くはさみ、上下させて物をはさむ

　　次のように持ってはなりません

　　①．　人差し指を使わずに箸を持つ

　　②．　鉛筆を持つのと同じように箸を持つ

　　③．　２本の箸をいっしょに、人差し指と中指ではさみ、親指ではさむ

和食には次のようなタブーがあります。

　１．　おしぼりで顔や首筋を拭く

　２．　ピチャクチャ　音をたてて食べる

　３．　食事中にゲップをする

　４．　料理を口に運ぶ時は手を添えない　→　小皿で胸元まで運ぶ

　５．　食事中に爪楊枝を使わない

　６．　にらみ食い　：　どれにしようかと視線を移す

　７．　犬食い　：　器を置いたまま背を丸めて食べる

　８．　畜生食い　：　料理を器の真ん中から食べる

　９．　袖越し　：　右側にあるものを左手でとる　（　また、その反対　）

１０．　膳越し　：　大皿からとった料理をそのまま口に運ぶ

１１．　食事中の喫煙

１２．　食事しながら、髪や足にさわる

１３．　口に残ったものを指でつまみだす

１４．　食べかけを皿に置く

１５．　新しく出された料理をそのまま放置する

１６．　器に口をつけてかきこむ

１７．　口に料理を入れたまま話す

１８．　食事中にトイレに行く

１９．　首を振って食べない

２０．　食べられないほどたくさん料理をとる

２１．　汚い話をする

２２．　食事中席をはずして電話する

和食のマナーの概要は次のとおりです。

（１）．　箸　（　はし　）

　　　　食事中は箸は箸置きに置きます。

（２）．　食べ方

　　　　一口大にして口に運びます。

　　　　一皿に数種類の料理が盛られているものは、端から手をつけます。

（３）．　刺身の食べ方

　　　　わさびは醤油にといてしまうと、見栄えが良くないのと、わさび本来の風味が

　　　　生きないので、刺身にわさびをのせて、醤油をつけて食べます。

　　　　醤油の小皿を持って食べても構いません。

（４）．　焼き魚の食べ方

　　　　中骨に沿って箸を入れ、上半分→下半分　の順に食べます。

　　　　頭を押さえて下の身と骨をはがし、頭と骨は向こう側に置きます。

　　　　残った身も、上半分→下半分　の順に食べます。

　　　　魚をひっくり返してはなりません。

（５）．　天ぷらの食べ方

　　　　天ぷらは手前から順に食べます。

　　　　箸で一口大にして食べます。

　　　　かぶりついて、残りを皿に戻してはなりません。

（６）．　ふた物

　　　　ふたものの料理が運ばれてきたら、まずふたをとります。

　　　　取ったふたは裏返しにして膳の外に置きます。

　　　　食べ終わったら、元通りにふたをします。

（７）．　お茶その他

　　　　お茶は、食事が終ってからいただきます。

　　　　おしぼりでテーブルを拭いたり、顔を拭くのはあまりスマートではありません。

和食は大きく分けると、本膳料理、会席料理、精進料理の３つに分けられます。

現在多くの宴席でした親しまれている会席料理は、日本の正式の饗応料理の本膳料理を

簡略化して、宴席の食事としたものです。

精進料理は、禅宗ではじめられた料理で、殺生を行なわない意味から、魚や肉を使用しない

料理です。　ヘルシーという理由で、現在お寺や専門店で広く親しまれています。

以下は会席料理の例です。

①．　前　菜　：　一汁三菜の前に出される酒の肴

②．　吸い物　：　お椀。　季節の味と香りのすまし汁。

③．　刺　身　：　赤見や白身の魚のお造り。

④．　煮　物　：　野菜や魚の煮物の盛り合わせ。

⑤．　焼き物　：　尾頭付きの魚。

⑥．　揚げ物　：　魚や野菜の天ぷら。

⑦．　蒸し物　：　茶碗蒸し、土瓶蒸し。

⑧．　酢の物　：　野菜や貝類の酢の物。

⑨．　ご飯、止め椀、香のもの　：　ご飯、味噌汁、漬物。

⑩．　デザート　：　アイスクリームなど季節の果物。

 １）．　一汁三菜　：　一汁　＝　吸い物

　　　　　　　　　　　　　三菜　＝　刺身、　煮物、　焼き物

　　　　一汁五菜、一汁7菜　などの豪華版もあります。

２）．　料理は出される順にいただきます。

３）．　熱いものは熱い内に、冷たいものは冷たい内にいただきます。

ビジネスでは日常とは異なり、改まった言葉を使用します。

　　　　　日　　　　常　　　　語　　　　改　ま　っ　た　言　葉

　１　　　　　こっち　　　　　　　　　　　　　こちら

　２　　　　　そっち　　　　　　　　　　　　　そちら

　３　　　　　どこ　　　　　　　　　　　　　　どちら

　４　　　　　だれ　　　　　　　　　　　　　　どなたさま

　５　　　　　どう　　　　　　　　　　　　　　　どのように

　６　　　　　今日　　　　　　　　　　　　　　本日

　７　　　　　あした　　　　　　　　　　　　　明日（あす）

　８　　　　　もうすぐ　　　　　　　　　　　　間もなく

　９　　　　　すぐに　　　　　　　　　　　　　さっそく

１０　　　　　あとで　　　　　　　　　　　　　のちほど

１１　　　　　まえに　　　　　　　　　　　　　以前

１２　　　　　すごく　　　　　　　　　　　　　非常に

１３　　　　　とても　　　　　　　　　　　　　大変

１４　　　　　ちょっと　　　　　　　　　　　　少々

１５　　　　　去年　　　　　　　　　　　　　　昨年

１６　　　　　いま　　　　　　　　　　　　　　ただいま

１７　　　　　この間　　　　　　　　　　　　先日

１８　　　　　さっき　　　　　　　　　　　　さきほど

１９　　　　　どのくらい　　　　　　　　　いかほど

２０　　　　　本当に　　　　　　　　　　　誠に

ビジネス電話では具体的、客観的な表現が必要です。

また、他人に違和感を持てれるような言葉、表現は避ける方が賢明です。

下記は、ビジネスで電話する場合のＮＧワードです。

①．　いちおう

②．　とりあえず

③．　おそらく

④．　たぶん

⑤．　すぐ

⑥．　・・・と思います

⑦．　なにげに

⑧．　そうっすね

⑨．　・・・じゃないですか

⑩．　・・・すっか

⑪．　私的には

⑫．　だって

⑬．　お名前をいただけますでしょうか。　⇒　　お名前を伺えますでしょうか？

⑭．　提案書の方は３部でよろしかったでしょうか？⇒　提案書は３部でよろしいでしょうか？

⑮．　・・・のはずですが