次のように読みます。

①．割烹　：　かっぽう　＝　食物の調理。（多くの場合日本料理でいう）。
　　　　　　　　　　　　　　　　　日本料理を出す料理屋。
②．燗　：　かん　＝　酒を器に入れて温めること
③．下戸　：　げこ　＝　酒を飲めない人
④．上戸　：　じょうご　＝　酒をたくさん飲める人
⑤．肴　：　さかな　＝　酒を飲むときに出す食べ物
⑥．酒豪　：　しゅごう　＝　酒に強く、飲む酒の量が多い人
⑦．猪口　：　ちょこ　＝　さかずき
⑧．般若湯　：　はんにゃとう　＝　酒のこと（僧の間の隠語）
⑨．左党　：　さとう／ひだりとう　＝　酒好きな人。酒飲み。
⑩．杜氏　：　とうじ　＝　酒つくりの職人